河南黄氏经络五行研究院

荤辛类·韭

荤辛类·韭

    韭

    又叫起阳草。只要种一次便长期生长，所以叫韭。一年可割三、四次，只要不伤到它的根，到十一、十二月用土盖起来，三、四月来临之前又开始生长，一丛一丛地生长，叶长得茂盛，韭叶颜色翠绿。

    味辛，微酸，涩，性温，无毒。

    叶子长到三寸长时就可以收割，如果要收种子就只收割一次。八月份开一丛丛花，收取后腌藏作为菜，叫做长生。说的是割后又能长，久久不衰。九月份收种子，它的种子呈黑色，形状扁平，需放在通风的地方阴干，不要放在潮湿的地方。

    主治归心，安抚五脏六腑，除胃中烦热，对病人有益，可以长期吃。另有归肾壮阳，止泄精，温暖腰部膝部可治吐血咳血，鼻血、尿血，及妇女月经失调，跌打损伤和呃噎病。将韭菜捣成汁澄清后，和小儿的尿一起喝下，能消散胃内的瘀血。和鲫鱼一同煮来吃，可治急性痢疾。将生韭菜捣汁服，可治胸部疼痛。煮来吃，可以使肺气充沛，除心腹陈寒痼冷和腹部包块，治肥胖人中风后失音。还可解各种药物的毒性，治疗狂犬咬伤，毒蛇、蝎子、毒虫咬伤，捣烂后，局部外敷，解它的毒性。把韭菜炸熟和上盐，醋，空腹吃十顿，主治胸膈噎气。三、四月吃起来香，六、七月吃起来臭，十一、十二月吃起来则小便频繁。五月间吃了则使人疲乏没有力。不能与牛肉同食。昔日人们在过节时要吃五种荤辛类食物来驱除邪气，这五种荤辛就有韭菜，元宵日吃辛，用它来资助人的正气。

    （1）治消渴引饮无度:韭苗日吃三、五两。或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。过清明勿吃。

    （2）治产后血晕:韭菜切入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。

    （3）治百虫入耳不出:捣韭叶，灌耳中。

    火盛阴虚，用之为最忌。目疾患者忌食。